酿节气 • 立冬：「围炉伴夜话」

发布日期：2025-11-26 18:43    点击次数：163

编者按：

二十四节气是自然的节律，它就像手执画笔的时间旅行者，沿着岁月的轨迹，用蓬勃的绿、炽热的红、素净的白以及斑斓的色彩，在天地画布上，一笔一划绘出四季的密语与生活的哲思。

岁时有序，节气相连。四时佳境，以酒入画。千百年来，美酒是文人圣贤创作的「挚友」，他们常常借助酒力打破桎梏，将灵光乍现的想法凝于诗行、绘于丹青、流于翰墨，用醉意编织出锦绣画卷，为华夏文化添上一抹瑰丽的色彩。

当24幅中国画作遇上24个传统节气，自然与人文交织，天人合一理念的复杂交融，激荡回旋起无尽的涟漪。这一回，且让我们循着历史旧梦去探寻每个节气的文化基因，去品味经典画作璀璨的酱香诗意，更是去凝视二十四节气里的心动瞬间。

Beginning of Winter

围炉夜话，温酒落杯

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#朱雀七宿酒东方生活美学·立冬

《吴歙百绝》云：

『冬酿名高十月白，请看柴帚挂当檐。』

『一时佐酒论风味，不爱团脐只爱尖。』

冬季酿造的美酒里，「十月白」名气最大

古人就着酒菜品滋味，说到下酒菜螃蟹

他们不偏爱圆脐的雌蟹，只钟情尖脐的雄蟹

今日立冬，北风轻拂，带走秋的斑斓，留下了一片素净的天地。民间常说，蟹立冬，佐美酒，影无踪。

蟹与立冬的关联受物候规律影响。据《月令七十二候集解》载立冬三候：「水始冰，地始冻，雉入大水为蜃。」此时水温下降，螃蟹为越冬而大量摄食，肉质甚是丰腴。螃蟹在立冬前的活跃状态，也暗示其即将隐匿越冬，催促人们抓紧尝鲜。

立冬时节，总带着一份独特的静谧与深沉。在画卷中，古朴屋舍静卧于山峦环抱之间，覆雪的青松斜倚窗前，与远处朦胧的雪山共同勾勒出冬日的素净轮廓。

寒江如练，凝滞的水面映着天光，几枝枯木探出雪地，仿佛万物都在遵循着「冬藏」的自然律动——这不是生命的终结，而是一种蓄势待发的沉潜。

古人云「春生夏长，秋收冬藏」，画中雪覆山野、松枝垂白的景象，恰是这一哲理的生动写照。青松在寒冬中依然苍翠，雪压枝头却不见萎靡，恰似文人笔下的君子风骨，于严境中守持本色。

人在自然节律中寻得的安顿与智慧。立冬之「藏」，既是天地万物的收敛，也是生活的转向：从奔忙转入沉静，从外求转向内养。

接着看，画卷中最富生趣的，莫过于屋内的情景。窗棂间透出暖黄光晕，两人对坐的身影隐约可见，仿佛正围炉温酒、闲话家常。

立冬时节，恰是蟹肥膏黄、新酒初熟之际，想必桌上有满盘橙红的湖蟹，有温得恰到好处的美酒，炭火噼啪轻响，酒香混着蒸腾的热气，将冬夜的寒意在门外隔绝。

这般场景，不禁让人想起那句「绿蚁新醅酒，红泥小火炉」的诗意，也映照着民间「立冬补冬」的习俗，以温热的食物滋养身体，以相聚的暖意慰藉心灵。

围炉不仅是御寒的方式，更是一种情感的凝聚。冬夜漫长，却也因此多了几分闲暇与从容。

或许他们在品酌间谈论着今年的收成，或许在静谧中间停留沉默，只留心听雪落松枝的细响。这种「藏」于室内的生活，并非消极避世，而是顺应天时的智慧。

在寒冷的日子里，古人将精力转向内在的充实与人际的温暖。窗外的青松与室内的炉火，一静一动，一外一内，共同编织出立冬时节独有的生活美学：在寂静中积蓄力量，在温暖中等待冬来。

发布于：广东省